ユニフォーム屋が見聞きした世の中の出来事やユニフォーム屋が語るよもやま話やユニフォーム屋だからやっぱりユニフォームに関する話題を気ままに語っています。
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『季節』を連想する事柄があるように、『お店』を連想する事柄もある??
秋の気配を肌で感じるようになってきた今日この頃ですが、『秋』と言えば、「食欲の秋」「スポーツの秋」「読書の秋」「芸術の秋」「実りの秋」と連想する事柄が色々と出てきます。

では、皆さんの『お店』や『会社』から連想する事柄は色々とあるでしょうか?

『コンセプトショップ』という言葉は古くからあり、セレクトショップや100円ショップも『コンセプトショップ』のジャンルに入るのかもしれませんが、お店の主張やメッセージをコンセプトにまとめて、それに沿った品揃えや店舗設計をして一貫したメッセージを発信するお店のことを言うそうです。

ということは、「○○といえば△△」というようにお店から連想する事柄を表す言葉がそこに入るわけですね?

例えば、吉野家といえば「うまい、はやい、やすい」

そして、スギちゃんといえば「ワイルドだろ~」・・・・・('ェ';)

ともかく一貫したメッセージを発信してぶれないコンセプトにしていくということが大切のようですね?

コンセプトはお店のことだけでなく、商品を作る際にも商品コンセプトとして重要な要素になってきますが、商品を作る過程でコンセプトが共有されていないとピンボケした商品ができてしまいますし、コンセプトが共有されて一貫したメッセージを持った商品が出来上がっても、販売する段階でもそのコンセプトが共有されないと単なる「モノ」になってしまい、本来その商品の背景にあったはずの生産者の思いや伝えたい心が伝わらなくなってしまいます。

このことは、食事を作って提供する飲食店さんにもいえることで、単に美味しい食事を作って提供することだけにスポットを当てるだけでなく、料理を食べながらその場で感じてもらいたい雰囲気も全て含めて伝えていかないと、コンセプトが共有されずに生産者の想いが販売する現場に伝わらないのと同じようなチグハグな現象が起きてしまう恐れがあります。

マーケティングの研究で古くから知られていることに、「ブラインド・テスト」というものがあります。
商品の銘柄を隠してテストするというものですが、その実験ではラベルの有無によってビールの味に対する評価が変化することが報告されています。
最初にブランド名を隠して試飲してもらい、ほぼ同じ評価を受けたブランドのビールについて、改めてラベルを表示して評価を求めたところ、特定のブランドのビールの味が高く評価されたというものです。

人間の味覚は一般的に保守的だといわれていて、味の改善によって売上を大きく伸ばすのは難しいともいわれています。味に大きく変化を付けて馴染みのない味にすると拒絶され、微細な変化ではその変化に気づいてもらえないのだそうです。
そこで重要になってくるのが『コンセプト』で、料理そのものの味へのこだわりに加えて、見せ方とかお店の雰囲気とか店員さんの笑顔といったその商品に関わる全ての要素がその商品の評価に加わり「おいしい」という評価につながるのだそうで、料理を提供するお店の一貫した『コンセプト』を全ての機会にメッセージとして発信することが必要になってきます。

その商品に関わる全ての要素は、メニューであったり、案内のチラシであったり、お店の前の立て看板であったり、スタッフの立居振る舞いであったりするわけですが、そこに一つ加えていただきたいのが、視覚的にお客様へアピールしやすく、動くメッセージツールともなるスタッフが着用する『ユニフォーム』です。

◎伝えたい想いや心を形にするこんなユニフォームはいかがでしょうか?

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シャープなカッティングのVラインネックのシングルコックコートに、落ち着きのあるブラウンのハンチングと、大人の雰囲気を醸し出す黒×白×ゴールドのバイヤスのコックタイをコーディネイトしてスタイリッシュにまとめた装いは、落ち着きのある洗練された対応で『心の充足』をお届けするカフェスタイルにしています。
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by my-uni | 2012-10-16 21:01 | ユニフォームのこと